久しぶりに新商品を発売します。珍食材2種

 

ネパール風のバッファローカレー、モロッコ風アオサメのレモンオリーブカレーの2種です。

ネパール風 バッファローカレー

• 肉質と味わい: 水牛（バッファロー）の肉は赤身が多く、脂肪分が少ないため、しっかりとした肉の歯ごたえと強い旨味が感じられるのが特徴です。

• スパイス使い: ネパールのクミン、コリアンダーを効かせ、肉の癖を抑えつつ、深みとすっきりした爽やかな辛味を引き出しています。

• 風味のベース: 玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガをじっくり炒めたベースに、さらっとしたスパイススープをあわせる現地伝統の味わいです。

モロッコ風 アオサメのレモンオリーブカレー

• 魚の味わい: アオサメ（ヨシキリザメ等）はクセが少なく、クセのない白身魚のようなしっとり・ふっくらとした身質で、スパイスや酸味がよく染み込みます。

• レモンの爽やかな酸味と塩漬けレモンのコク、オリーブの程よい塩気と風味がベースになっています。

• 爽やかな香り: パプリカパウダーやクミン、パクチーなどのスパイスとともに、ハーブと酸味が効いたオイル感のある「タジン風」の軽やかなカレーです。

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