世界のごちそうシリーズのご紹介

アメリカ南部風 赤耳亀のケイジャンカレー

アメリカ南部風 赤耳亀のケイジャンカレー

外来種で増えすぎて困っている赤耳亀は日本国内で駆除しています。命の大切さを知っていただきたくて、大切に調理させていただきました。
《生まれ故郷のスパイシーなアメリカ南部風のカレーに仕上げました。》

 

 

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ベトナム風ナマズのココナッツカレー

ベトナム風ナマズのココナッツカレー

ナマズはガンの発生を抑制し、肝機能を高め、高血圧・動脈硬化を予防する食材です。
オーストラリア産のナマズを使用しています。

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インド風ラクダのトマトカレー

インド風ラクダのトマトカレー

ラクダ肉は営養価が高く、低カロリー高タンパクな食材です。
赤身肉の歯ごたえや味はビーフのようで、栄養面から国際心臓病協会の承認を受けています。

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アフガニスタン風ヤギのカレー

アフガニスタン風ヤギのカレー

ヤギ肉は、沖縄では健康スタミナ料理として珍重されています。低脂肪・高タンパクな食材です。

オーストラリア産のヤギ肉を使用しています。

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カンボジア風シカのココナッツカレー

カンボジア風シカのココナッツカレー

近年、日本シカの繁殖が林業や農業に多大な被害をもたらしており、捕獲したシカを丹波氏が有効活用する取り組みを行っています。
マイルドな味わいのカレー。

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南アフリカ風カンガルーのカレー

南アフリカ風カンガルーのカレー

10種のスパイスを使った香り豊かなカレー。

カンガルー肉は発がん性を抑え、健康効果があります。さっぱりとした食感。

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アホ・スープ

アホ・スープ

スペイン・カスティーリャ地用のニンニクスープ。風邪の時にも栄養満点です!

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ゲーンキョーワン

ゲーンキョーワン

タイ料理。鶏肉とタケノコのココナッツカレーです。

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神戸ハイカラ牛すじカレー

神戸ハイカラ牛すじカレー

兵庫県の牛すじカレー。
カレーが日本に入ってきた明治当初の文献を参考にして作りました!

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