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※各料理の説明文などは e-food様より引用・転載の許可を頂いております。

第11地点～第15地点

第11地点　～　ノルウェー、スウェーデン、フィンランド、デンマーク　～

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  【ノルウエー】

  サーモンソテー（サーモンのバターソテー）ノルウェーはスカンジナビア半島の西側に位置し国土の３分の一は北極圏。冬は寒さが厳しい。ノルウェーの食事はじゃが芋とパン中心。ヨーロッパの中でも魚介をよく食べる。羊の放牧も盛んで羊もよく食卓にのぼる。魚介類の料理は通常、ハーブとコショウ、塩で味付けられる

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  【スエーデン】

  ヤンソン　フレステルシュ（ジャガイモとアンチョビのグラタン）国土の半分が森林に覆われている。世界一臭い食べ物と言われている「スールストレーミング」という発酵ニシンが有名。ザリガニをよく食べる。スウェーデン料理は肉と魚の割合が半々くらいでクリームソースあえのような、乳製品を使った料理が多い。

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  【フィンランド】

  ロヒ　ピーラッカ　（鮭とライスのパイ包み焼き）ライ麦やなど全粒穀物のほか、ブルーベリーなどを用いることで知られる。また、牛乳などの乳製品も食品や飲料はもとより用途は幅広い。伝統的な料理ではカブが重宝されてきたが、１８世紀以後はジャガイモを用いることが多い

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  【デンマーク】

  フォール　オン　ハ（デンマーク風ミートローフ）デンマークは豚肉の生産が盛ん。小ぶりのハンバーグ（フリカデラ）が有名。バターやチーズなどの乳製品を使った料理も多い。魚介類は豊富だが魚より肉が中心。いもから作る焼酎にハーブを加えた北欧特産の蒸留酒アクアビットも飲むことができます。